今日、鐘崎漁港より甘鯛が入荷しました。
タカバもいます。

美しいですね。

赤甘鯛は、赤、黄色、白のグラデーションがはっきりしているのが良く、水分か多く、すぐに鮮度が落ちてしまうので生食は難しいと言われます。

ところが、歌幸は活き造りでお出しできます。

甘鯛が入ったら電話して、と仰るお客様もおられますし、人気の活き造りです。

甘鯛は、味覚障害や肌荒れ、抜け毛予防に役立つ亜鉛が多く、消化が良い魚です。

焼き物の調理が多いですが、時には刺身はいかがでしょうか。

頭は、お吸い物でしょうか。

こんなに可愛い顔をしているのに、ごめんなさい。

去年の今頃は、予約がほとんどキャンセルになり、お客様の会社も熊本に応援に行かれて大変だったことを思い出します。

余震が続いていましたから。

皆の意識が変われば世の中が変わるそうです。

天災は、二度と起こらない、そう信じます。